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vendredi 15 février 2013

CAVIAR VEGETAL ET SA CHARCUTERIE

  Qui dit bonne cuisine, dit bons produits. Le caviar végétal ou caviar du pauvre, est le nom donné aux lentilles, certaines portent même le nom de "Beluga", comme le caviar d'Esturgeon.   Pour ma recette, j'ai utilisé des lentilles vertes du Puy, qui sont bénéficiaires d'un AOP (Appellation d'Origine Protégée), gage de qualité. L'utilisation d'irrigation ou d'engrais est strictement interdite. Elles sont cultivées en Haute-Loire, dans la région du Puy-en-Velay,  département voisin du mien,... [Lire la suite]
Posté par chrystel_j à 00:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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