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dimanche 22 juin 2014

Tarte aux fraises et noix de coco

      Je clos, avec cette dernière recette, ma trilogie sur les desserts à base de fraises. Petite précision supplémentaire, cette tarte est à IG bas, c'est à dire compatible avec le régime Montignac, mais aussi celui de Sandra Cabot, que je suis, tout du moins que j'essaie de suivre. Mais rien ne vous empêche d'utiliser de la farine de blé à la place de l'épeautre , du sucre blanc plutôt que de canne et de la crème fraîche traditionnelle, à la place de celle de noix de coco. Si je... [Lire la suite]
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samedi 12 octobre 2013

Tarte au Chocolat, Poires, noisettes et Quinoa, sans cuisson

  ENCORE UNE TARTE ! ! ! Me direz-vous ! Je reconnais qu'en ce moment, c'est la valse des tartes, après celle aux mirabelles, puis aux figues, voici la petite dernière (je l'espère), au chocolat, poires, noisettes et quinoa.     Il y a plusieurs raisons à cela, d'abord une appétence pour le sucré que j'assouvis en toute sérénité (non, en fait, je culpabilise à mort quand je monte sur ma balance), et puis, parce qu' il y a un bout de temps, j'avais acheté le livre, (je suis tombée... [Lire la suite]
Posté par chrystel_j à 10:39 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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dimanche 29 septembre 2013

Tarte amandine aux figues

    Et pas n'importe quelles figues, puisqu' elles proviennent de mon jardin. J'étais vraiment impatiente de les voir mûrir !!!  Donc depuis quelques semaines, ma petite famille et moi-même avons l'immense chance de nous régaler de ces jolis fruits. Tartes, confitures, chutney, avec de la viande ou en dessert, elles se prêtent à toutes sortes de préparation. Mais, voilà que le mauvais temps vient tout gâcher, et contrarier la maturation des dernièrs spécimens. Je garde encore... [Lire la suite]
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dimanche 15 septembre 2013

Tarte aux Mirabelles et romarin

  Pour la réalisation de cette tarte, j'ai accordé une attention toute particulière, aux indices glycémiques de chaque ingrédients qui la composent. Le savez-vous peut-être déjà, auquel cas ce sera un bref rappel, que l'indice glycémique d'un aliment joue directement sur le taux d'insuline sécrété par le pancréas, lors de la digestion, qui est généralement proportionnel à la glycémie. Parfois, chez certaine personne, la réponse est disproportionnée, on appelle cela l' hyperinsulinsme. Cette réaction a pour... [Lire la suite]
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