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lundi 28 janvier 2013

RIZ AU LAIT AU CARAMBAR

    J'aime beaucoup le riz au lait. Pour changer de l'incontournable riz au lait à la vanille ou au Rhum-raisin, j'ai décidé de l'aromatiser d'une pannacotta au Carambar. Aahh!!! C'est mon côté enfantin.   Auparavant petit topo sur le riz, son choix étant important pour obtenir une bonne onctuosité. J'ai choisi, dans mon magasin bio préféré, un riz "Carnaroli", très réputé en Italie pour la préparation des risottos. Son grain rond va énormément gonfler au court de la cuisson et s'imprégner des saveurs. Sa... [Lire la suite]
Posté par chrystel_j à 23:11 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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