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vendredi 8 février 2013

PARMENTIER ET BRIOCHE DE DOUBEURRE

Quesaco ?   Il s'agit tout simplement d'une courge musquée, de la famille des cucurbitacées, qui nous vient du Mexique, il y a trèèèès longtemps. Une courge, dis-je, oui, mais laquelle ? Et bien, son nom est butternut, en version anglaise, doubeurre , en version française. C'est un légume à la belle couleur chaude, qui se conserve six à dix mois, dans un endroit frais et sec. Pour le coup, je ne vais pas la mettre en cave, mais lui faire hara kiri, avant de la passer à la casserole. En gratin ou même en brioche, elle... [Lire la suite]
Posté par chrystel_j à 15:06 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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