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mardi 18 novembre 2014

Goûter entre Orient et Occident

    Le cake est un gâteau très apprécié au moment du goûter, trempé dans un bon chocolat chaud, c'est une merveille. J'ai choisi de le japoniser en ajoutant du thé Matcha. C'est un thé à la belle robe verte et au doux parfum beurré. Mais attention, il faut savoir l'utiliser avec parcimonie sinon, il développe de l'amertume. Il accompagne délicatement, truffes, tartes au chocolat, financiers, macarons et bien d'autres pâtisseries.      Comme je suis très gourmande, j'ai ajouté du chocolat, bon,... [Lire la suite]
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lundi 10 novembre 2014

Fruits d'Automne pochés, à la Crème Anglaise Safranée

    Aujourd'hui, une petite recette avec notre reine des épices, j'ai nommé, le Safran. Nous sommes en pleine période de récolte du crocus sativus, pour plus de précisions, voir le billet de ma visite en 2013,  de la safranière du " Val d'Or",  c'est donc tout naturellement que m'ait venu l'envie de publier cette recette sucrée préparée avec cette épice. Elle n'est pas suffisamment utilisée en cuisine, car jugée trop onéreuse, pourtant il suffit de quelques stigmates pour faire... [Lire la suite]
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