" />
dimanche 29 juin 2014

Gyozas

    Je suis assez fière d'avoir réalisé ces gyozas, ou raviolis japonais, pas pour leur complexité, parce que la recette est très acceptible, mais pour le temps passé à façonner chaque feuille de pâte. Un tour de main et beaucoup de patience sont nécessaires pour ce genre de plat. Je dois avouer que j'ai très vite craqué, et j'ai adopté ma propre technique. J'ai donc étalé la globalité de la pâte assez finement, puis avec un emporte-pièces, j'ai constitué des ronds de 9 cm... [Lire la suite]
Posté par chrystel_j à 12:07 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,

dimanche 22 juin 2014

Tarte aux fraises et noix de coco

      Je clos, avec cette dernière recette, ma trilogie sur les desserts à base de fraises. Petite précision supplémentaire, cette tarte est à IG bas, c'est à dire compatible avec le régime Montignac, mais aussi celui de Sandra Cabot, que je suis, tout du moins que j'essaie de suivre. Mais rien ne vous empêche d'utiliser de la farine de blé à la place de l'épeautre , du sucre blanc plutôt que de canne et de la crème fraîche traditionnelle, à la place de celle de noix de coco. Si je... [Lire la suite]
Posté par chrystel_j à 11:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 4 juin 2014

LaSSi Fraise-Gingembre

    J'ai trouvé plein de recettes de lassi sur la toile, à la menthe, à la mangue, à l'ananas, à la fraise et eau de rose, à l'eau de fleur d'oranger, etc, etc... De toutes les couleurs et de toutes les saveurs. Dans tous les cas, cette boisson se prépare avec un yaourt, de lait fermenté dans la recette originelle, pour moi au soja, nature ou qu'on aromatise, épicée ou non, comme d'habitude chacun fait son petit mélange perso. D'origine indienne, cette boisson se boit au moment du repas... [Lire la suite]
Posté par chrystel_j à 07:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
lundi 2 juin 2014

Crème aux fraises

    J'essaie, autant que je peux, de cuisiner des fruits et des légumes de saison.  Les fraises ayant envahi, les étals de nos marchés, il ne passe pas une semaine sans que je prépare un petit dessert avec ce fruit.. Quand on sait qu'avec sa belle robe rouge, la fraise possède des antioxydants bénéfiques pour la peau, mais aussi du potassium, du fer, du phosphore, du magnésium, des fibres, des vitamines B et C, des antibiotiques naturels, pour aider à lutter contre la fatigue et à renforcer les... [Lire la suite]
Posté par chrystel_j à 07:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,