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dimanche 29 septembre 2013

Tarte amandine aux figues

    Et pas n'importe quelles figues, puisqu' elles proviennent de mon jardin. J'étais vraiment impatiente de les voir mûrir !!!  Donc depuis quelques semaines, ma petite famille et moi-même avons l'immense chance de nous régaler de ces jolis fruits. Tartes, confitures, chutney, avec de la viande ou en dessert, elles se prêtent à toutes sortes de préparation. Mais, voilà que le mauvais temps vient tout gâcher, et contrarier la maturation des dernièrs spécimens. Je garde encore... [Lire la suite]
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dimanche 15 septembre 2013

Tarte aux Mirabelles et romarin

  Pour la réalisation de cette tarte, j'ai accordé une attention toute particulière, aux indices glycémiques de chaque ingrédients qui la composent. Le savez-vous peut-être déjà, auquel cas ce sera un bref rappel, que l'indice glycémique d'un aliment joue directement sur le taux d'insuline sécrété par le pancréas, lors de la digestion, qui est généralement proportionnel à la glycémie. Parfois, chez certaine personne, la réponse est disproportionnée, on appelle cela l' hyperinsulinsme. Cette réaction a pour... [Lire la suite]
Posté par chrystel_j à 12:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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samedi 7 septembre 2013

Jarret de Veau épicé aux olives

  Une recette que je réitère sans cesse, depuis que je l'ai découverte cet hiver dans un magazine de cuisine. Est-ce les épices ? Le fondant de la viande ? Mais pour moi, c'est tout simplement un délice. Pourtant rien de bien compliquer, ni de produits exceptionnels, juste du temps....Ce temps qu'il faut pour mijoter, doucement, tout doucement, ce joli morceau, et profiter des effluves qui envahissent la maison. Vous sentez déjà ce parfum ? Oui ! Alors, n'hésitez plus !  Un petit tour... [Lire la suite]
Posté par chrystel_j à 09:16 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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