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dimanche 25 août 2013

Perles du Japon à la confiture de Pomme d'amour

    Savez-vous quel fruit se cache derrière la pomme d'amour ? Non, ce n'est pas une pomme, ni un fruit exotique, ni vraiment un fruit consommé comme tel, d'ailleurs ! Alors, vous voyez ? Avant qu'elle ne rentre dans le dictionnaire en 1835, la tomate s'est longtemps appelée pomme d'amour. Et, oui, c'est une tomate, tout simplement. Je n'ai pas résisté à l'envie, d'utiliser son ancien nom, pour exciter un peu les curiosités. Les perles du Japon,... [Lire la suite]
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mercredi 14 août 2013

Aubergines farcies à la Niçoise

        Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais quand il fait beau et chaud,  j'apprécie particulièrement les légumes. Facile à cuisiner, l' aubergine est riche en vitamines, sa peau rouge contient un antioxydant, excellent contre le vieillissement de la peau.  Riche en fibre, ce qui lui confère un effet rassasiant, elle est aussi plus légère que la pomme de terre, et donc peu calorique.  Que de bénéfices à en retirer ! Seul petit bémol, l' aubergine est une éponge à gras,... [Lire la suite]
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lundi 12 août 2013

Tatin de Melon

  Un dimanche estival, la famille réunie pour un déjeuner dans le jardin. Des fleurs, quelques papillons, la chaleur, une nappe blanche, une légère brise, la fraîcheur du patio. Des produits de saison, une cuisine simple, rapide, sans chichi, mais une pointe d'originalité. Les conversations, les rires, la douceur des regards. La chance et le plaisir de partager les bons moments de la table, de la vie, avec ceux qu'on aime. L'essence même de la vie.      "Ne vis pas, contentes-toi de toujours... [Lire la suite]
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lundi 5 août 2013

Aïoli Marseillais

            Aïoli, tout est dans le nom, "ahl " et " oli ", c'est à dire de l'ail et de l'huile. Ce n'est pas seulement une émulsion mais c'est aussi, à Marseille, un repas complet, populaire, constitué de poissons et de légumes bouillis. S'il est réservé traditionnellement au vendredi, rien n'empêche de le consommer le dimanche  sous une treille, à la campagne, en famille. Abandonnez l'idée de tous travaux après un tel repas, la digestion étant difficile, seule la sieste reste de... [Lire la suite]
Posté par chrystel_j à 08:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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